「ボール・デュ・ラン(ライン河畔)」と呼ばれたブラッスリーで、1880年頃、レオナール・リップ(Léonard Lipp)というアルザス人によって創業された。店構えはこの時代のものとされ、内装装飾は一部が20世紀初頭に設えられた。
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