Als Zeugnis des Pariser Lebens der „Années folles“ wurde die Brasserie La Coupole 1927 von den Architekten Barillet und Le Bouc für die Gastronomen Ernest Fraux und René Lafon erbaut. Der Name wurde in Anlehnung an die benachbarten Häuser „Le Dôme“ und „La Rotonde“ gewählt.
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