サン=ジェルマン大通りの延伸直後の1885年に建設された建物。レストランは、ブイヨン・シャルティエ(bouillon Chartier)として1902年に1階に開業し、その後ルジョ(Rougeot)が引き継ぎ、1920年にヴァジュナンド(Vagenende)氏に譲渡された。創業時に遡るアール・ヌーヴォー様式の装飾の質の高さが特筆される。

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